Na Vianoce si všetci radi doprajeme lahodné pochúťky vrátane vianočných koláčikov, ktoré rozhodne patria k tradičným vianočným dobrotám. Aby ste si však mohli užiť sladkú chuť Vianoc bez zbytočných výčitiek aj následných kilogramov navyše, prinášame vám inšpiráciu, tipy a recepty, ako piecť zdravšie. Budete prekvapení, aké to je ľahké aj ako skvele chutí zdravé vianočné pečivo.
Pečenie koláčikov k vianočným sviatkom nepochybne patrí, iste sa však zhodneme na tom, že tradičné vianočné pečivo často predstavuje kalorickú bombu. Biela múka, vysoký obsah cukru aj tuku, oproti tomu nízky podiel vlákniny a bielkovín - to všetko sa môže negatívne podpísať na našom zdraví aj na našej hmotnosti. Preto vám ponúkame cestu zdravého stravovania, a to aj počas vianočných sviatkov. Základom zdravého vianočného pečiva sú rôzne alternatívne druhy múky, niektoré dokonca aj bez lepku, alternatívne sladidlá i možné náhradky mlieka či vajec. Všetky potrebné suroviny bývajú bežne dostupné, takže sa môžete smelo vrhnúť na domáce zdravé pečivo.
Čo robí vianočné pečivo zdravým
Ak sa rozhodnete piecť zdravé vianočné pečivo, zamerajte sa na kvalitné potraviny, ktoré obsahujú telu prospešné látky. Klasickú bielu múku nahraďte špaldovou, kokosovou, ryžovou alebo mandľovou. Rafinovaný cukor úplne vyraďte, namiesto toho slaďte iba čakankou alebo ovocím. Tučným maslám skvele konkurujú orechové maslá, nekvalitné tuky nahradia čokoláda s vysokým podielom kakaa a tiež oriešky a semienka v primeranom množstve.
Prečo zvoliť zdravé pečivo
Zdravému pečivu pred presladeným a tučným pečivom z bielej múky dajú prednosť hlavne vyznávači zdravého životného štýlu a športovci, ktorí si potrebujú udržať svoju postavu na rovnakej váhe. Potom sú to aj ľudia s rôznymi intoleranciami a potravinovými alergiami, pre ktorých je zdravé pečivo jedinou možnosťou, ako si pochutnať na niečom sladkom. Samozrejme, tiež mamičky malých detí, ktorým záleží na kvalitnom stravovaní.
Zdravé fit pečivo je celkovo oveľa menej kalorické a vzhľadom na to, že je bohatšie na vitamíny, vlákninu a kvalitné bielkoviny, tak vás tiež lepšie zasýti a dodá potrebnú energiu bez pocitu únavy a presladenia. Celkovo sa benefity zdravého pečiva dajú zhrnúť do troch základných bodov:
Zachovanie tradície pečenia vianočného pečiva: Nemusíte sa vzdávať tradičných chutí a voňavej kuchyne, stačí len zvoliť vhodné ingrediencie.
Menej kalórií v každom kúsku: Malé množstvo tukov aj alternatívne zdroje cukru neposunú ručičku váhy smerom nahor.
Zdravotné benefity: Bezlepkový variant múky aj znížený obsah cukru sa pozitívne odrazí na vašom zažívaní aj na celkovom zdravotnom stave.
Ako nahradiť klasické ingrediencie
Zdravé vianočné pečivo si žiada kvalitné ingrediencie a tiež znížené množstvo či optimálnu náhradu rafinovaného cukru a tukov. Prinášame niekoľko tipov a odporúčaní na zdravé ingrediencie, ktoré sú kľúčové pri príprave zdravého pečiva:
Ako nahradiť múku
Namiesto klasickej bielej múky môžete použiť zdravý variant múky, napríklad celozrnnú múku, ktorá je bohatá na vlákninu. Nízkokalorickou a bezlepkovou alternatívou je potom mandľová či ovsená múka, rovnako tak aj liesková alebo kokosová múka, ktorá však absorbuje viac tekutiny.
Ako nahradiť mlieko
Pre osoby, ktoré trpia intoleranciou laktózy, odporúčame použiť rastlinné mlieko, napríklad kokosové alebo mandľové, ktoré je nízkokalorickou alternatívou kravského mlieka.
Ako nahradiť cukor
Cukor je možné nahradiť prírodnými sladidlami a dochucovadlami, ako je napríklad na antioxidanty bohatý med, či rôzne sirupy – javorový, čakankový, datľový, agávový alebo ryžový. Stévia potom predstavuje prírodné sladidlo s minimálnym obsahom kalórií.
Vajcia vo vašich receptoch môžu nahradiť ľanové semienka zmiešané s vodou, na niektoré cestá je vhodná aj jablčná omáčka alebo banány, ktoré dodávajú vláčnosť a sladkosť.
Ako nahradiť čokoládu
Namiesto klasickej tučnej čokolády použite tmavú čokoládu s menším obsahom cukru a vysokým podielom antioxidantov. Využiť môžete aj kúsky kávových bôbov – kakaové nibsy. Ide o menej spracovanú formu čokolády, ktorá je bohatá na antioxidanty. Namiesto sladených čokoládových práškov siahnite po nesladenom kakau.
TOP recepty na zdravé pečivo
Prinášame vám recepty na tradičné obľúbené kúsky vianočných koláčikov, tentoraz však v zdravšom odľahčenom variante.
Presvedčte sa sami, ako môže byť zdravé vianočné pečivo lahodné. Dajte zbohom tučným mastným krémom, presladeným polevám aj múčnym kúskom a pripravte si niektorú z našich dobrôt v odľahčenom variante.
We care about your privacyAlza.cz a. s., Company identification number 27082440, uses cookies to ensure the functionality of the website and with your consent also to personalisage the content of our website. By clicking on the “I understand“ button, you agree to the use of cookies and the transfer of data regarding the behavior on the website for displaying targeted advertising on social networks and advertising networks on other websites.
More informationLess info
We use 8 categories of cookies on our website:
Technical cookies
These are strictly necessary for the functioning of the website and the features you choose to use. Without them, our website would not work; you wouldn't be able to log in to your user account, for example.
Functionality cookies
These cookies allow us to remember your basic choices and improve the user experience. These include remembering your preferred language or allowing you to stay logged in permanently.
Social media cookies
These cookies allow us to easily link you to your social media profile and, for example, allow you to share products and services with your friends and family.
Content personalisation
These cookies allow us to show you content and ads according to the information we have about you to best meet your needs. This includes what content you have viewed, or on what device you are accessing our website.
Non-personalised advertising
These cookies allow us to show you general ads for products and services.
Personalised advertising
Thanks to these cookies, we and our partners can offer you relevant products and services based on your purchases, your shopping behaviour and your preferences.
Audience metrics
These cookies allow us to optimise our site for your convenience based on how you use it. The aim is to remember or anticipate your choices. This includes, for example, the use of features, their location, or the behaviour on the page.
Third party cookies
These are third party cookies, and you can find out more about them and our partners here.
By giving your consent to the processing of cookies, functionality and analytical cookies will be installed on the device you use to browse the website (click on the "I understand" button for both categories, or you can select only one of the categories by clicking on the "Settings" button). We always install technical cookies on your device, even without your explicit consent, because without them our website would simply not work.
You can revoke your consent to the processing of cookies. In connection with our company's cookie processing, you also have the following rights: the right to access cookies, delete, modify, supplement and correct them, restrict processing and the right to lodge a complaint with the Office for Personal Data Protection. Read more about your rights.