Vyprážané jedlá a tuk sú už tradične kontroverzné a diskutované témy. Koľko tuku jesť? Ako rozlíšiť, ktoré tuky sú zdravé? Pokiaľ chcete urobiť niečo pre vaše zdravie, správne tušíte, že budete musieť vyprážané a fritované pokrmy úplne vyškrtnúť z vášho jedálnička. Avšak napriek všetkým odporúčaniam a varovaniam hrá veľkú úlohu aj naša chuť. Vyprážané jedlá väčšine ľudí jednoducho chutí a ťažko sa im odoláva. Dnes už ale kompromisy robiť nemusíte a vyprážané dobroty si môžete dopriať bez výčitiek. Teplovzdušná fritéza vám ich totiž pripraví zdravo, chutne a takmer bez tuku.
Teplovzdušná fritéza je novinkou posledných pár rokov. Koncept "vyprážania" horúcim vzduchom je logickou odpoveďou výrobcov na na požiadavky spotrebiteľov, ktorí sa chcú stravovať zdravo a zároveň si chcú na pokrmoch pochutnať. Ide o obdobu olejovej fritézy, avšak s jedným zásadným rozdielom. Kým do klasickej fritézy potrebujete litre oleja, aby ste si v nej pripravili jedlo, teplovzdušná fritéza vám pripraví šťavnaté kuracie nugetky či chrumkavé smažené hranolčeky s minimálnym množstvom oleja. Je teda ideálnym kompromisom pre všetkých, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl, ale zároveň sa nechcú vzdať všetkých svojich obľúbených jedál.
Ako funguje teplovzdušná fritéza?
Ako teplovzdušná fritéza funguje? Každá teplovzdušná fritéza je vybavená vykurovacím telesom, ktoré ohrieva vzduch na vami zvolenú teplotu podľa typu pripravovaného pokrmu. Stačí pridať iba veľmi malé množstvo oleja na zvlhčenie vzduchu. Ventilátor zaistí rovnomerné prúdenie horúceho vzduchu, vďaka čomu sa potraviny opekajú na všetkých miestach rovnako a nepripaľujú sa. Niektoré typy teplovzdušných fritéz sú vybavené otáčacou lopatkou, ktorá automaticky jedlo premiešava a vy tak do priebehu prípravy nemusíte vôbec zasahovať.
Výhody teplovzdušnej fritézy
Fritéza, ľudovo povedané friťák, má nespornú výhodu v tom, že vyprážané potraviny v ňom pripravíte pohodlne a za kratší čas než na panvici. Na druhej strane má pomerne veľkú spotrebu oleja, ktorý sa musí pravidelne meniť, jedlo je príliš mastné, nezdravé a náročná je aj údržba fritézy. Teplovzdušná fritéza má v tomto ohľade množstvo nepopierateľných výhod.
Zdravé vyprážanie
V teplovzdušnej fritéze spotrebujete iba minimálne množstvo oleja (o 80 až 90 % menej tuku proti bežným fritézam). Napríklad na jeden kilogram vyprážaných hranolčekov pripravovaných v horúcom vzduchu postačí zhruba jedna polievková lyžica oleja. Okrem toho, do týchto typov fritéz môžete použiť rôzne typy olejov – slnečnicový, repkový, olivový či sezamový. Keďže teplovzdušná technológia umožňuje smažiť aj na nižšej teplote, môžete použiť aj drahšie a kvalitnejšie oleje pre ešte zdravší pokrm.
Už žiadny prepálený olej
Je všeobecne známy fakt, že prepálený olej je karcinogénom, ktorý môže mať negatívny dopad na naše zdravie. Fritovanie bez oleja tak umožňuje pripraviť si nielen pokrmy s nižšou kalorickou hodnotou, ale aj bez zbytočných karcinogénov.
Vyprážanie bez zápachu
Typický olejový zápach z vyprážania spravidla zamorí celý byt, ktorý nemožno dobre vyvetrať ani po niekoľkých hodinách. Od toho môžete byť ušetrení. Teplovzdušná technológia vyprážania totiž neuvoľňuje takmer žiadne nepríjemné pachy ani mastné pary.
Jednoduchá údržba
Keďže sa v teplovzdušnej fritéze používa minimum tuku, nemusíme riešiť vylievanie oleja ani zanášanie odpadových trubiek odpadá. Čaká vás len ľahké čistenie bez odstraňovania silnej vrstvy mastnôt. Odnímateľné časti (veko, fritovací kôš, nádoba, hnetač) je možné umývať v umývačke riadu a ostatné časti fritézy sú ľahko rozoberateľné pre jednoduché čistenie.
Pohotové na použitie a samostatné pri príprave
Ďalšou praktickou výhodou teplovzdušných fritéz je možnosť rýchleho predhriatia (do 3 minút). Okrem toho sú niektoré modely vybavené prednastavenými programami a miešacou lopatkou, takže sú úplne samostatné.
Viac spôsobov prípravy jedla
Vďaka teplovzdušným fritézam si môžete bez výčitiek dopriať vyprážané jedlá s typickou zlatistou krustou a chrumkavosťou, ale nemusíte sa obmedziť len na fritovanie. Multifunkčné modely disponujú funkciou pečenia, grilovania či restovania.
iV teplovzdušnej fritéze možno pripravovať pokrmy v rôznom teplotnom rozsahu, čo vám poskytuje široké možnosti pri príprave jedál.
Multifunkčná teplovzdušná fritéza
Okrem teplovzdušného vyprážania dokáže tiež piecť, zapekať, grilovať, restovať, sušiť ovocie či rozmrazovať a v niektorých fritézach môžete pripravovať aj viac druhov jedál naraz. Všetko, čo potrebujete na prípravu kompletného obeda či večere nájdete v jednom spotrebiči, ktorý umožňuje rýchlu a zdravú prípravu jedla na mnoho spôsobov a vďaka prednastaveným programom sa nemusíte takmer o nič starať.
Čo sa dá v teplovzdušnej fritéze pripravovať?
V teplovzdušných fritézach si môžete pripraviť celý rad rôznych pokrmov pri použití minimálneho množstva tuku:
predpražené a domáce hranolčeky, americké zemiaky, krokety, kuracie nugetky, obaľované kuracie rezne,
mäsové a zeleninové guľky, fašírky, obaľované kuracie stehná, jarné závitky,
vyprážanú a pečenú zeleninu,
polotovary z lístkového cesta, čiastočne tepelne upravené pečivo, muffiny alebo popcorn.
V drahších modeloch nie je problém pripraviť grilované kura, steaky, špízy, koláče či pizzu. Všetky pokrmy vrátane hranolčekov sú diétne a teda vhodné aj pre ľudí, ktorí sú na redukčnej diéte.
iVäčšina výrobcov vám k fritéze pridá aj kuchárku s konkrétnymi receptami a postupmi, ktoré vám poslúžia ako návod a inšpirácia.
Ako vybrať teplovzdušnú fritézu
Pri výbere konkrétneho modelu teplovzdušnej fritézy by ste mali zvážiť hneď niekoľko zásadných faktorov, aby ste si vybrali spotrebič, ktorý najlepšie spĺňa vaše individuálne požiadavky.
Aký typ fritézy vybrať
Na trhu sa môžete stretnúť s tromi typmi teplovzdušných fritéz:
Statické fritézy patria medzi najrozšírenejšie typy teplovzdušných fritéz. Potraviny sa ukladajú do výsuvnej priehradky. Horúci vzduch koluje okolo potravín, a tým ich zahrieva. Tento typ fritézy je ekonomicky najvýhodnejší. Avšak má iba obmedzené možnosti využitia. Môže sa tiež stať, že vložené potraviny nie sú prepečené rovnomerne, preto je lepšie pokrmy z času na čas premiešať. Tento typ fritézy je vhodný pre nenáročných používateľov.
Dynamické fritézy tiež využívajú na prípravu jedál prúdenie horúceho vzduchu okolo potravín. Na rozdiel od statických fritéz však pracujú úplne samostatne, pretože disponujú otočnou lopatkou, ktorá pokrmy premiešava automaticky a v pravidelných intervaloch. Vďaka tomu sú potraviny rovnomerne prepečené bez toho, aby ste museli do procesu varenia akokoľvek zasahovať. Tento typ fritézy je finančne náročnejší ako statická fritéza. Je vhodným variantom pre spotrebiteľov, ktorí hľadajú vysoko efektívny a zároveň úplne samostatný spotrebič.
Halogénové fritézy využívajú na prípravu potravín infračervené svetlo. Vzhľadom pripomínajú elektrickú rúru. Halogénová fritéza je vybavená sklenenými dvierkami, takže budete mať dokonalý prehľad bez toho, aby ste museli fritézu otvárať. Tento typ fritézy je určený pre náročných používateľov, ktorí hľadajú multifunkčný spotrebič na prípravu rôznych druhov potravín. Vybrané modely halogénových fritéz pojmú až 3 rošty a možno v nich ugrilovať aj celé kura, upiecť rôzne druhy pečiva, či uvariť niekoľko druhov pokrmov naraz. Halogénové (multifunkčné) fritézy sú cenovo najnákladnejšie.
Akú veľkú fritézu vybrať?
Objem fritézy je závislý predovšetkým od počtu ľudí v domácnosti, ale aj na tom, čo od fritézy očakávate. Dostupné sú malé teplovzdušné fritézy s objemom nádoby 1,5 – 3 litre, ktoré sú vhodné na prípravu základných receptov a menších porcií. Táto veľkosť je ideálnym variantom pre 1 až 3 osoby a všeobecne pre nenáročných používateľov, ktorí plánujú používať fritézu iba na prípravu určitých pokrmov (napr. iba hranolčekov, chipsov, pečenia zemiakov a ďalších jednoduchých príloh).
Zlatý stred predstavuje veľkosť s objemom 3 – 7 litrov, ktorá je ideálnym pomocníkom do bežnej domácnosti s 2 až 4 členmi.
Na druhom konci ponuky sú potom veľké multifunkčné teplovzdušné fritézy s objemom 8 – 12 litrov, v ktorých si môžete ugrilovať celé pečené kura, špízy alebo pripraviť viac rôznych pokrmov naraz. Táto veľkosť uspokojí potreby štyroch a viac člennej domácnosti. Multifunkčná fritéza dokáže úplne nahradiť klasickú rúru. Je teda vhodnou alternatívou do malých bytov, garsónok, na chatu či chalupu.
Aké funkcie teplovzdušné fritézy ponúkajú
Teplovzdušné fritézy ponúkajú rôzne funkcie a príslušenstvo, ktoré uľahčuje obsluhu a rozširujú možnosti použitia.
Priehľadné veko vám dodá prehľad a kontrolu nad pripravovaným jedlom bez nutnosti otvárania fritézy.
Časovač postráži čas za vás a pri niektorých modeloch je dokonca odnímateľný, takže si ho môžete odniesť so sebou do inej miestnosti.
LCD displej zaistí prehľadné a jednoduché ovládanie a presné nastavenie teploty.
Voliteľná teplota dovoľuje prípravu rôznych druhov pokrmov bez toho, aby došlo k zbytočnému znehodnoteniu nutričných hodnôt potravín. Využijete ju napríklad pri zelenine.
Automatické miešanie zaistí premiešavanie surovín za vás.
Prednastavené programy sa postarajú o dokonalú prípravu konkrétnych typov jedál.
Možnosť odloženého štartu vám umožní pripraviť si pokrm na určitú hodinu.
Príslušenstvo môže zahŕňať rôzne nadstavce, držiaky, rošty a kliešte, ktoré rozšíria možnosti prípravy jedál a uľahčia manipuláciu s jedlom.
Recepty na teplovzdušnej fritéze
Na záver pre vás máme malú inšpiráciu – 3 recepty na dobroty, ktoré si môžete pripraviť v teplovzdušnej fritéze. Väčšina ľudí si kupuje teplovzdušnú fritézu kvôli zdravšiemu variantu zemiakových hranolčekov, ale čo takto chrumkavé zeleninové hranolčeky alebo extra ľahké a rýchle pečené kura s medovou horčicou či neodolateľné stracciatellové muffiny?
Zeleninové hranolčeky - pre 2 osoby
1/2 cukety
1 sladký zemiak (batat)
1 mrkva
1 vajce
3 lyžice múky
6 lyžíc strúhanky
Sezamové semienka alebo mak
Postup prípravy:
Cuketu, mrkvu aj batat nakrájajte na hranolčeky. Mrkvu krájajte na tenšie kúsky ako ostatnú mäkšiu zeleninu.
Fritézu nechajte predhriať na 200 °C.
Do jednej misky nasypte múku a v druhej miske rozšľahajte vajcia. Do tretej misky si nasypte strúhanku, do ktorej podľa chuti môžete pridať sezam alebo aj mak. Ak ste zvyknutí, tak môžete pridať aj vaše obľúbené korenie (štipka soli, korenie, alebo paprika).
Všetky hranolčeky postupne obaľte ako v trojobale. Mrkvové hranolčeky si zatiaľ odložte bokom.
Pred vyprážaním odporúčame ľahko potrieť bočné strany fritovacieho koša olejom, aby sa hranolčeky pri fritovaní nepripekali na steny.
Mrkvové hranolčeky vložte do fritézy a nastavte 200 °C a čas 10 – 13 minút. Nezabudnite každých 5 minút hranolčekmi potriasť.
7 min pred koncom pridajte aj mrkvové hranolčeky a smažte spoločne ďalších 7 minút.
Akonáhle uplynie čas vyprážania a ozve sa zvukový signál, tak hranolčeky vyberte a nechajte vychladnúť.
Servírujte s čerstvým kompótom alebo pikantným dipom.
Pečené kura s medovou horčicou - pre 2 osoby
2 ks kuracích prsných rezňov
30 ml medu
30 ml dijonskej horčice
1 lyžička sladkej horčice
Soľ
Korenie
Postup prípravy:
Fritézu predhrejte na 200 °C.
Kurča ochuťte soľou a korením.
Takto ochutené kúsky pečte v celku na 200 °C približne 15 minút.
V mise premiešajte horčicu s medom.
Akonáhle pečené kura vyberiete z fritézy tak ho natrite pripravenou medovou horčicou. Je dôležité ho potrieť, kým je ešte teplé, aby sa chute dostali dovnútra mäsa.
Mäso môžete servírovať len tak s čerstvým zeleninovým šalátom alebo ho využiť pri príprave tortíl.
Stracciatellové muffiny
75 g múky
50 g rozomletých mandlí
2 malé čajové lyžičky prášku do pečiva
50 g čokoládových zŕn (alebo kúsky čokolády)
50 ml oleja
50 g cukru
Vrecúško vanilkového cukru
1 vajce
75 g krémového syra
1 lyžica mandľového likéru (len na lepšiu chuť)
Formy na pečenie muffinov
Postup prípravy:
V dostatočne veľkej mise zmiešajte múku, rozomleté mandle, kypriaci prášok a kúsky čokolády.
Vedľa rozšľahajte olej s cukrom, vanilkovým cukrom a vajíčkom. Vyšľahajte do jemnej konzistencie.
Zmiešajte krémový syr s mandľovým likérom.
Teraz všetky suroviny (tekuté aj sypké) zmiešajte dohromady a dôkladne premiešajte.
Fritézu nahrejte na 160 °C.
Pripravené formy na muffiny naplňte približne do 2/3 objemu.
Naplnené muffinové formy vložte do fritovacieho koša a pečte 15 – 18 min na 160 °C.
Doprajte si chutné vyprážané jedlá bez výčitiek. Teplovzdušné fritézy sú tu pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo bez toho, aby sa museli vzdať svojich obľúbených pochúťok.
Hot Air Fryer - hot air fryer, power: 1500W, container volume: 4.7l, frying basket volume: 3.5l, basket and container are dishwasher safe, DualCyclone technology (creates two streams of hot air for faster preparation), timer, automatic shut-off, max. temperature: 200°C, min. temperature: 80°C, integrated cable storage, cable length: 80cm, 3-year warranty
Hot Air Fryer - hot air fryer, power: 1500W, container volume 4.7l, frying basket volume: 3.5l, basket and container are dishwasher safe, DualCyclone technology (creates two streams of hot air for faster preparation), 8 preset programs, timer, automatic shut-off, max. temperature: 200°C, min. temperature: 80°C, integrated cable storage, cable length: 80cm, 3-year warranty
Hot Air Fryer - multifunctional, hot air oven 4-in-1, hot air frying, baking, grilling and fruit dryer, volume: 10l, digital LCD display, 10 different programs, high air flow rate, temperature maintenance, timer, temperature can be set from 30 to 200°C, unique removable door for better cleaning, protection against overheating, dishwasher safe accessories, the package includes a basket for french fries or vegetables, 2 grills racks, baking tray, power: 1800W
We care about your privacyAlza.cz a. s., Company identification number 27082440, uses cookies to ensure the functionality of the website and with your consent also to personalisage the content of our website. By clicking on the “I understand“ button, you agree to the use of cookies and the transfer of data regarding the behavior on the website for displaying targeted advertising on social networks and advertising networks on other websites.
More informationLess info
We use 8 categories of cookies on our website:
Technical cookies
These are strictly necessary for the functioning of the website and the features you choose to use. Without them, our website would not work; you wouldn't be able to log in to your user account, for example.
Functionality cookies
These cookies allow us to remember your basic choices and improve the user experience. These include remembering your preferred language or allowing you to stay logged in permanently.
Social media cookies
These cookies allow us to easily link you to your social media profile and, for example, allow you to share products and services with your friends and family.
Content personalisation
These cookies allow us to show you content and ads according to the information we have about you to best meet your needs. This includes what content you have viewed, or on what device you are accessing our website.
Non-personalised advertising
These cookies allow us to show you general ads for products and services.
Personalised advertising
Thanks to these cookies, we and our partners can offer you relevant products and services based on your purchases, your shopping behaviour and your preferences.
Audience metrics
These cookies allow us to optimise our site for your convenience based on how you use it. The aim is to remember or anticipate your choices. This includes, for example, the use of features, their location, or the behaviour on the page.
Third party cookies
These are third party cookies, and you can find out more about them and our partners here.
By giving your consent to the processing of cookies, functionality and analytical cookies will be installed on the device you use to browse the website (click on the "I understand" button for both categories, or you can select only one of the categories by clicking on the "Settings" button). We always install technical cookies on your device, even without your explicit consent, because without them our website would simply not work.
You can revoke your consent to the processing of cookies. In connection with our company's cookie processing, you also have the following rights: the right to access cookies, delete, modify, supplement and correct them, restrict processing and the right to lodge a complaint with the Office for Personal Data Protection. Read more about your rights.