Makadámiové orechy

Čo sú makadámiové orechy a ako chutia?

Makadámiové orechy majú hneď tri naj – sú najtučnejšie, najdrahšie a tiež vraj najtvrdšie na svete. Existuje asi sedem druhov, avšak len dva z nich sú pre človeka jedlé (líšia sa hrubosťou škrupiny). A kde sa berú makadámiové orechy? Strom s názvom Makadámia celolistá ich plodí predovšetkým v oblastiach, ako je Austrália, Brazília, Indonézia, Keňa či Afrika. Chuť je skôr sladká, maslovitá a konzumujú sa celé veľké jadrá, ktoré krásne chrumknú.

Ak chcete skutočne čerstvé makadamové orechy, pozerajte sa na to, aké sú mastné. Hoci to v balení nevyzerá príliš vábne, práve mastnota značí, že budú chutné. Suchším orechom sa radšej vyhýbajte.

Makadamové orechy – zdravie

Hoci veľkú časť tvoria tuky (až takmer 80 %), netreba sa im vyhýbať – ide totiž o mononenasýtené tuky. Makadamové orechy majú rad pozitívnych účinkov na zdravie, koniec koncov ako takmer každé orechy. A čo denná dávka? Makadámiové orechy sa odporúčajú jesť v porcii, ktorá má okolo 30 gramov, čo predstavuje približne 10 až 12 orechov. Je však dôležité brať do úvahy celkovú spotrebu tukov a kalórií v rámci vyváženej stravy.

Chcete makadamové orechy solené, pražené alebo natural?

Každý z nás má rád trochu inú úpravu orechov, a tak si môžete vybrať, či chcete makadamové orechy solené, pražené alebo napríklad v natural verzii.

• Natural makadamové orechy sú surové a neupravené, zachovávajú prirodzenú chuť a textúru.
• Pražené makadamové orechy majú bohatšiu a výraznejšiu chuť a arómu vďaka procesu praženia.
• Solené makadámiové orechy sú ochutené soľou, ktorá pridáva na slanosti a kontraste chuti.

Pochutnajú si však aj milovníci sladkého – čo tak makadamové orechy v mede či slanom karameli?

Ak ste skôr milovníkom sladkého, nemusíte zúfať. Vychutnať si môžete napríklad makadamové orechy v mede, v slanom karameli, v čokoláde (horkej, mliečnej aj bielej) alebo napríklad v jogurte. Kombinácia sladkej chuti a lahodnosti týchto orechov vás určite dostane.

Makadámiové orechy bývajú často tiež súčasťou rôznych zmesí orechov, v ktorých nájdete napríklad aj mandle, lieskové orechy, kešu, pekanové orechy či arašidy. Výnimkou nie sú ani kombinácie so sušeným ovocím.

Makadamové orechy sú skvelé aj v mlieku, oleji či masle

Makadamové orechy sú chutné samy o sebe, ale dajú sa z nich vyrobiť aj ďalšie lákavé dobroty. Čo tak makadamové maslo, mlieko či olej?

• Makadamové maslo sa vyrába mletím orechov do hladkej pasty, ktorá je lahodná a jemná. Pridať môžete ďalšie prísady podľa ľubovôle, avšak čisté orieškové maslo chutí najlepšie. Je vynikajúcou alternatívou k arašidovému maslu a hodí sa do množstva sladkých receptov.
• Makadamové mlieko je rastlinný nápoj vyrobený z makadamových orechov a vody. Orechy sa namáčajú, potom rozmixujú s vodou a nakoniec precedia, vďaka čomu získate krémový nápoj s jemnou orieškovou chuťou. Makadamové mlieko je bezlepkovou alternatívou ku kravskému mlieku.
• Makadamový olej je rastlinný olej získavaný lisovaním makadamových orechov. Je bohatý na zdravé tuky, ktoré sú prospešné pre srdce. Makadamový olej má jemnú orieškovú chuť a vôňu a je vhodný na varenie, pečenie aj ako zdravá prísada do šalátov.

Makadamové orechy majú svoje miesto aj v kozmetike

Makadamové orechy sú často využívané v kozmetike, a to vďaka svojim hydratačným vlastnostiam. Obsahujú zdravé tuky a antioxidanty, ktoré napomáhajú hydratácii a regenerácii pokožky. Olej z makadamových orechov je obľúbenou prísadou v pleťových krémoch, olejoch alebo šampónoch, ktoré poskytujú hydratáciu a chránia pokožku pred vysušením. Vďaka svojej jemnej textúre a rýchlej absorpcii je vhodný pre všetky typy pleti, vrátane citlivej alebo suchej.

V akých baleniach sú v predaji makadamové orechy?

Makadamové orechy sa často predávajú v rôzne veľkých baleniach. Malé balenie typicky obsahuje 100 až 200 gramov, čo je vhodné na jednotlivé porcie alebo cestovanie. Stredné balenie s obsahom 250 až 500 gramov je ideálne na bežnú domácu spotrebu. Veľké balenie, typicky 1 kg makadámiové orechy, je určené na častejšie použitie alebo pre tých, ktorí preferujú skladovanie vo väčšom množstve.